Статья 1064 Гражданского кодекса РФ устанавливает, что вред, причиненный имуществу гражданина, подлежит возмещению в полном объеме лицом, причинившим вред.

Согласно ст. 210 Гражданского кодекса РФ, ст. 30 Жилищного Кодекса РФ собственник жилого помещения несет бремя содержания данного помещения, обязан поддерживать данное помещение в надлежащем состоянии, не допуская бесхозяйственного обращения с ним, соблюдать права и законные интересы соседей, правила пользования жилыми помещениями, а также правила содержания общего имущества собственников помещений в многоквартирном доме.

Таким образом, законодательство возлагает на ваших соседку-собственницу обязательство по надлежащей эксплуатации установленного в её квартире оборудования, включая сантехнического. Она будет надлежащим ответчиком, если не докажет наличия одного из следующих обстоятельств:
- что причинителем вреда (см. п. "А") является иное лицо (например супруг;
- что авария не вызвана дефектом производителя оборудования, неправильной его установкой или эксплуатацией;
- что авария произошла за пределами границ её квартиры и установленного в ней оборудования (тогда виноватой будет эксплуатирующая организация).

Исходя из описанных в п. "А"-"В" обстоятельств, мы рекомендуем определить ответчиком по иску собственницу квартиры.