Действия работников ЖКХ изначально неправомерны, поскольку в соответствии с п. 2 ст. 153 ЖК РФ обязанность по внесению платы за жилое помещение и коммунальные услуги возникает у собственника жилого помещения с момента возникновения права собственности на жилое помещение. Вы не обязаны были выплачивать долги за предыдущих владельцев квартиры. Все эти долги они могут требовать с предыдущих владельцев, но не с Вас. У Вас перед ними нет задолженности, если Вы своевременно вносите плату за коммунальные услуги с момента возникновения у Вас права собственности на данную квартиру. В связи с этим Вы можете потребовать от них устранить все препятствия и восстановить поступление горячей воды в Вашу квартиру (бесплатно) на основании того, что у Вас нет и не было долгов перед ними, все коммунальные платежи Вы вносите исправно, квитанции имеются, в связи с чем законных оснований отключать воду у них не было. Если Ваши требования не будут выполнены, что происходит зачастую, как показывает практика, то можно посоветовать только одно: обращаться в суд.